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"Insects au gratin" par Susana Soares : l'alimentation de demain

18 Mars 2013, 19:08pm

Publié par Grégory SANT

 

 

Créé par Susana Soares, élabore une nouvelle manière de consommer les insectes par... l'impression alimentaire 3D! Vraiment inédit, ce projet combine deux approches innovantes: l'entomophagie et l'impression alimentaire. Cela permettrait de donner des formes originales aux aliments à base de poudre d'insectes par exemple. Le procédé, s'il peut être développé de façon à produire de grandes quantités, pourrait être prometteur surtout dans les pays "développés" où c'est surtout l'aspect macroscopique des insectes qui est facteur de phobie alimentaire instinctive. Donner une forme originale aux produits à base d'insectes grâce à l'impression 3D, pourquoi pas?
Source :  http://www.susanasoares.com/index.php?id=82

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