Les robots au resto

Food Ink est un procédé de création de plats sur le mode de l’impression 3D. Des cuisiniers humains réalisent la pâte à gâteau par exemple, qui peut prendre ensuite la forme la plus originale ou absurde souhaitée.

Ce bras robotisé nommé Flippy est capable de cuire et fabriquer 150 à 300 hamburgers de l’heure. Il est utilisé par CaliBurger, un fast-food de Passadena, en Californie.

Casper (en photo) place les clients et transporte des verres dans un Pizza Hut de Shanghai. Son collègue Pepper, au Japon, prend les commandes, annonce les promos ou donne la composition exacte du plat à la protéine près.

Chez Eatsa, une chaîne de restauration rapide new-yorkaise, l’ensemble du service est automatisé. Pas un humain dans le décor. Eatsa avait ouvert sept restaurants et vient d’en fermer cinq.