Plantes sauvages résistantes au sel - un nouvel espoir

Sur la totalité des réserves d'eau de la terre, seul 1% est de l'eau douce et 99% de l'eau salée. Il convient dès lors de domestiquer des plantes sauvages qui prospèrent en milieu salé. Tels le crambé (seakale) et la salicorne ou asperge de mer (samphire), plantes qui poussent couramment le long des côtes, autrefois consommées mais tombées en désuétude de nos jours. En Hollande, le crambé est maintenant cultivé à des fins commerciales - avec grand succès. Des chercheurs essaient en outre de croiser des plantes cultivées (tels qu'épinards, betteraves ou betteraves sucrières) avec des espèces sauvages apparentées et résistantes au sel. Les variétés obtenues supportent de plus fortes concentrations de sel. (Science, 5.12.08)
Source : terresacree.org